Producción de miel virgen en Atzalan

La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura.

La producción mundial media de miel es aproximadamente de 1.200.000 tn, y cerca de la mitad de ésta entra en los circuitos internacionales de comercio. Los principales países productores y exportadores son China, Argentina, España, México, Canadá, Hungría y Australia. Es difícil establecer un ranking de naciones, pues sus niveles de producción son muy diferentes. Los principales importadores a nivel mundial son la Unión Europea y Estados Unidos.

La miel virgen es la que aún está en las celdas de la colmena ( ya sea natural o una colmena para producción instalada y cuidada por personas )

La miel pura o simplemente miel ( decir pura es una redundancia, pues si tiene otro producto agregado ya deja de ser miel para convertirse en otro producto ) cómo decía la miel «pura» es la que fue extraída de los panales pero ya no está virgen porque se le quitan las demás cosas que vienen con ella y no la hacen tan limpia a la vista de la gente, cómo por ejemplo cera de las abejas, propóleos, restos de abejas y restos de otros animales.

El martes de especies menores Veracruz Agropecuario Radio está dedicado a la miel virgen en Atzálan, Ver., acompáñenos a las 7:00 p.m. por RADIOMÁS, identidad con diversidad.