China, desplaza a México en la producción de cempasúchil

Debido a que México no ha sabido aprovechar el uso industrial que se le da a la flor de cempasúchil, indispensable en las festividades relacionadas al Día de Muertos, quienes encabezan la lista en la producción de esta icónica flor son China, India y Perú respectivamente.

Según un reporte de la Universidad Nacional Autónoma de México y con información del portal SinEmbargo, China tiene tres cuartas partes de la producción mundial de la flor. India controla un 20% de la producción y Perú ocupa el tercer puesto con una producción mundial del 5%. Debido a que México la producción de la flor de cempasúchil es únicamente para fines comerciales ―específicamente, para las festividades del Día de Muertos―, la misma ha quedado rezagada-

Los fines que puede tener el cempasúchil, además de los festivos, es en la industria alimenticia, donde se ocupa para dar color a los huevos y a la carne de pollo, debido a que la pigmentación ayuda a que la carne no se vea pálida.

El grupo que conforma la Colección de Plantas Medicinales del Jardín Botánico de la UNAM lamentó que se desaprovechen los recursos generados en México, pues de 4 mil hectáreas que se sembraban en el 2000, para el 2010 no rebasaban las 500.